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Terra di Sardegna
tutto ciò che riguarda questa terra antica e meravigliosa
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AMARETTI
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neve67
Post: 8
Registrato il: 05/01/2004
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02/07/2005
00:40
AMARETTI
(Amarettus)
Ingredienti:
300 gr. di zucchero
1 limone
200 gr. di mandorle dolci sgusciate
50 gr. di mandorle amare sgusciate
3 albumi
Preparazione:
Portare ad ebollizione dell'acqua e immergervi le mandorle per qualche minuto, scolarle, spellarle e macinarle. Unire lo zucchero con le mandorle macinate e il limone grattugiato sino ad ottenere una pasta densa. Montare gli albumi a neve, aggiungerli alle mandorle e mescolare per bene. Con il composto ottenuto formare delle palline medie leggermente schiacciate, distribuirle su una teglia infarinata e metterli in forno a calore bassissimo per circa mezz'ora. Non appena saranno dorati sfornarli e lasciarli raffreddare
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ken.1979
Post: 6
Registrato il: 02/07/2004
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28/12/2005
13:08
ottimi in tutte le stagioni
AdMiN dI Il MaRe dI AlEsSaNdRo FoRuM
Moderatore sez. GUERRIERI
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